中飯複製的午餐* 苦瓜排骨湯 黃花菜,拌菜花,豆角排骨, 脊骨花生蓮藕湯套 菜飯 西紅柿蛋,辣椒豬耳朵,肉絲炒豆角絲 筒骨湯 適合夏天的清淡
夏養心,宜吃苦!
用料
苦瓜 | |
排骨 | |
黃豆 | |
料酒 | |
陳皮 | |
薑片 | |
鹽 | |
枸杞 |
中飯複製的午餐* 苦瓜排骨湯 黃花菜,拌菜花,豆角排骨, 脊骨花生蓮藕湯套 菜飯 西紅柿蛋,辣椒豬耳朵,肉絲炒豆角絲 筒骨湯 適合夏天的清淡的做法
一、排骨苦瓜湯
粵菜
土黃豆浸泡30分鐘苦瓜想挽留住甘香,去除澀味,用鹽醃製15分鐘洗乾淨
排骨冷水下鍋,放酒焯水!
排骨,浸泡好的黃豆,薑片,及五年以上的陳皮,加水煮!水開後,小火煮45至60分鐘!
放入苦瓜,煮10至15分鐘!
放鹽,枸杞!清潤甘甜,喝完後,喉嚨很舒服,有菜有湯!你也試試
吃菜裡的排骨可以蘸三合油!
配雞蛋醬拌黃瓜絲,蔥絲,香菜段花生米
排骨豆角粉條,用苦瓜裡的排骨燉粉條
腸二、脊骨花生蓮藕湯套
脊骨,花生,蓮藕,姜,水,大火燒開,撇沫,轉小火!熟了調味放鹽,出鍋放蔥花!
配西紅柿炒雞蛋
肉絲炒豆角絲
豬耳朵炒辣椒
拌菜花
有機菜花
熱水,把洗乾淨的菜花焯水40秒左右!投2次涼水,控幹!放鹽糖牛肉粉,香油料油花椒油!菜飯
三、胡蘿蔔冬瓜玉米筒骨湯套
1、筒骨洗乾淨就放兩片姜!多放水,燉一小時,撇沫!出鍋放鹽!
2、雞蛋醬,幾個雞蛋打散炒熟,盛出,放洋蔥丁青紅辣椒,炒,放炒好的雞蛋,一點醬!
3、豆角燉土豆!鍋裡油,放洋蔥,姜,大料,放肉,豆角,炒,一定炒透,然後放生抽,鹽,牛肉粉!放土豆,放水!燉!熟了放蔥花蒜末!4、豆腐蒸熟,放手撕的蔥絲和香菜段,放點醬,香油!
5 、粉腸,紅腸,牛腱子肉!