酸菜炒花甲（辣版）

夏日的一道簡單的酸酸辣辣的炒花甲，配上一杯網紅啤酒超級舒服，超級簡單的快手菜，快快學起來哦。

用料  

酸菜炒花甲（辣版）的做法  

1. 花甲吐沙，裡面加一點香油，這樣會吐的更快一點兒，浸泡1小時以上。

2. 配料切段，有蒜片、薑片、二荊條、黃瓜、酸菜、泡椒。

3. 1、水開後將花甲倒入，再加入料酒和姜去腥味，等花甲如圖都開口以後就可以撈出。2、撈出以後用冷水再多衝洗幾遍，沙才會更乾淨。

4. 1、油燒熱先下蒜片和薑片爆香；2、再下酸菜和泡椒炒香；3、然後下二荊條和黃瓜炒香；4、最後下花甲一起大火爆炒，加入生抽、料酒、鹽、雞精、白糖，起鍋之前加入一點點澱粉水即可。

小貼士

1、出鍋之前加入一點澱粉水是為了讓味道完全包裹著花甲，這樣花甲吃起來更入味。
2、不吃辣的朋友可以不用放二荊條。