㸆豆角——廚房入門者教我的菜

堂姐是個十指不染陽春水的女生，有一次請姐夫的臺灣上司到家中小坐，卻因不會做飯犯了愁，她著急的問辦公室的老大姐怎麼解這個難題。那大姐看她複雜的菜臨時抱佛腳也來不及，就教她一道㸆豆角。簡單好做，酸甜可口，果然深得臺灣上司的喜愛。堂姐見我和我說起，我更想知道這個菜是怎麼做……
簡單的菜，總是讓人喜歡，做主婦的人，總不會永遠喜歡做那些複雜的菜來吃。

用料  

㸆豆角——廚房入門者教我的菜的做法  

1. 豆角洗淨後控幹水份。切長一點的段。除了花生油以外的調料在碗中調成汁。

2. 鍋裡放油，放入豆角中火炒到豆角變軟。

3. 把調料汁放到鍋裡，小火把豆角燜到熟，這個過程就是所謂的“㸆”豆角，等到豆角熟後，大火收汁，因為放了糖，汁會收到黏稠，裹到豆角上，就可以了。

小貼士

做這個菜的過程中，開始用中火，後來用小火，千萬別用大火。