酸辣鳳爪之夏天必備
孩子喜歡吃，媽媽必須做
用料
| 雞腳 | 21只 |
| 醋 | 400毫升 |
| 姜 | 3片（煮腳） |
| 料酒 | 20毫升（煮腳） |
| 生抽 | 15毫升（泡腳） |
| 白糖 | 100克（泡腳） |
| 小米辣 | 8個（泡腳） |
| 泡椒 | 8個（泡腳） |
| 味精 | 5克（泡腳） |
| 蔥 | 1根（煮腳） |
| 冰水 | 500毫升（泡腳） |
| 鹽 | 10克（煮腳） |
| 鹽 | 20克（泡腳） |
酸辣鳳爪之夏天必備的做法
清洗好雞爪，在腳丫中間開一刀，方便入味～煲開水倒進去
![酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第2張]( "酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第2張")
倒進去給它一勺鹽，倒入料酒，煮上10分鐘，熟了就可以～
![酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第3張]( "酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第3張")
煮熟後撈上來倒進冰清水泡一泡～#我沒有提前準備冰塊，唯有隔冰泡腳啦……泡的過程中，準備醃製調料吧
![酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第4張]( "酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第4張")
這個調料裡含有：醋，蒜頭，小米辣，鹽，白糖，味精，泡椒，泡腳水（份量看上面用料清單
![酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第5張]( "酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第5張")
謹記，調料必須滿上～
![酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第6張]( "酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第6張")
裝好嚕～泡上10和1小時，估計夠入味的了……期待明天開蓋清～
![酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第7張]( "酸辣鳳爪之夏天必備的做法步驟圖 第7張")
小貼士
記得泡前自己嚐嚐調味料～還有記得切開腳丫
