自創家庭版麻辣烤魚

用料  

自創家庭版麻辣烤魚的做法  

1. 收拾乾淨的魚清洗乾淨，改好刀。加入蔥片，薑絲，料酒，十三香，白胡椒粉抓拌均勻後醃製1小時入味。

2. 醃好的魚表面撒上孜然粉摸勻，放入烤箱。上下火200度烤30分鐘。

3. 配菜清洗乾淨切好備用。

4. 蔥，姜，蒜切好備用。

5. 起鍋倒入油，加上花椒炒香。

6. 炒香花椒以後加入蔥薑蒜一起炒香。再下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

7. 炒出紅油以後下入火鍋底料炒化。再加入幾個幹辣椒一起炒出辣味。

8. 加入清水煮沸。

9. 煮沸的湯汁把調料和蔥薑蒜撈出來備用。

10. 湯汁里加入一勺鹽，再下入準備好的配菜煮至斷生撈出備用。

11. 煮好的配菜放入電鍋中。

12. 把烤好的魚放在配菜上。

13. 撈出的調料和蔥薑蒜一起倒回鍋中再次煮沸。

14. 煮好的湯倒在烤魚上即可。如果喜歡味道濃一些的可以再準備點蒜碎放在上面，燒點熱油烹一下香味。

15. 烤魚鍋加熱煮沸就可以開吃了！自創的口味還不錯哦！