呷浦呷浦版排骨豆腐白菜鍋

呷浦呷浦麻辣香鍋調料（步驟7）一直是我家很愛的調料，除了麻辣香鍋以外還可以做很多別的菜～最近越來越冷，就想到搗鼓出了這道燉菜～ 冬日裡的小熱鍋！

用料  

呷浦呷浦版排骨豆腐白菜鍋的做法  

1. 排骨洗淨後冷鍋下水，倒入一大勺料酒，開大火去排骨的血沫。煮出血沫後，倒出排骨。

2. 鍋內放入一勺油，油熱後，放兩片姜，一袋呷浦呷浦麻辣香鍋料（一份裡面有兩袋，可以做兩次）。翻炒出香味後倒入排骨翻炒，再倒入一勺生抽，上色後倒入熱水蓋過排骨。大火開後，轉小火慢燉。

3. 排骨慢燉過程將豆腐切塊，香菇切片，用煎鍋將豆腐兩面煎金黃後撈出。

4. 排骨燉20分鐘左右後連湯倒入燉鍋，面上鋪上一層香菇後再鋪上豆腐，然後西芹繞一圈在豆腐周圍。
   
   蓋好後，中火慢燉10分鐘。（燉之前裡面的湯汁需要蓋過香菇，如不夠請加水，冷熱均可）

5. 十分鐘後鋪上白菜梆，待白菜梆軟後放入白菜葉蓋過繼續燉。

6. 3分鐘開過撒上小蔥和小辣椒出鍋～～

7. 補上調料包裝。超好吃！

小貼士

1- 排骨換成五花肉也是極讚的。
2-調料本身就很鹹，所以在燉的過程中可以不時的嘗味道用鹽調味。