拾愉-川味孜然豆腐

用料  

拾愉-川味孜然豆腐的做法  

1. 將豆腐洗淨切片稍微厚一些，在豆腐片上正反面劃上菱形花刀。蔥蒜小米辣切末。

2. 將豆腐放入平底鍋煎至兩面微黃，撒上孜然粉，和少許鹽。然後擺入盤內。將蔥蒜辣末放入鍋內翻炒（我放入的油非常少）加入耗油再加入一小勺的水至耗油和蔥蒜辣末均勻，（若豆腐的鹽少了可在醬汁中加入少量鹽）將醬汁均勻的塗抹在豆腐上。撒上蔥段。