燉雞爪 馬克西姆微壓鍋

試用這個馬克西姆微壓力鍋，用了好久啦才來上傳食譜。不粘鍋塗層很有質感，滑溜溜的鍋底部有蜂巢形的圖案，食用油滲入凹面形成細微油粒子形成熱懸浮層，加熱快受熱更均勻，使用更節能不粘。蓋子有吸附的設計，輕輕按壓即被吸住，鍋內形成微壓力。食物可以更快軟糯節約時間

用料  

燉雞爪 馬克西姆微壓鍋的做法  

1. 準備焯水的材料，蔥切段，薑切片。這個分量隨意哦

2. 處理雞爪。減掉指甲，我嫌麻煩直接切掉了，另外就是我把雞爪切了一刀吃起來更方便

3. 蔥+姜+料酒放入鍋中，加入水和雞爪，焯水

4. 煮開後再小火煮個10分鐘就可以了，雞爪撈出來放入冷水中冰一下，備用

5. 準備蒜末

6. 然後開始調醬汁，我用的5ml的勺來挑的

7. 生抽+老抽+番茄醬+白胡椒粉+蠔油+料酒+鹽

8. 最後我還放了2勺的油潑辣子，不能吃辣的不加。

9. 鍋內放油後放入蒜末，炒香

10. 放入雞爪炒一下

11. 倒入步驟8調的醬汁，倒入約300g水

12. 中火燉約20-30分鐘

13. 湯汁最後快收乾的時間，要勤翻炒一下，容易糊

14. 湯汁收的比較幹了就可以出鍋了，撒上白芝麻
    吃！