腐乳餅

腐乳餅
用料：
餅皮：轉化糖漿130克，食用油40克，梘水3克，中筋麵粉130-135克
餡料：豬肥膘70克，白糖50克，白酒20克，花生碎80克，芝麻25克，蒜蓉30克，冬瓜糖丁70克，五香粉2克，南乳1塊，南乳汁10克，食用油20克，熟糯米粉40克。
刷面用的雞蛋液跟食用油各適量
注意事項：
1、每個牌子的轉化糖漿稀稠度會有些許差別，麵粉的量需要做相應的調整
2、烤的溫度也要根據自家烤箱脾氣做調整，我今天用的烤箱比一般的烤箱溫度偏高5-10度。
3、如果沒有模具也可以直接按扁做成橢圓形
4、芝麻跟花生可以一起放進烤箱烤熟，上下火150度烤15分鐘，芝麻烤7分鐘就可以先拿出來

用料  

腐乳餅的做法  

1. 腐乳餅