脆皮雞飯
最近雨下得人昏昏沉沉，再加上節後綜合症還沒徹底康復，整個人都只想宅在家裡。美博口中的宅在家裡，那就是在家裡做點好吃的吧！你看這道金黃酥脆的脆皮雞飯，多香！你看這比臉還大的雞排，多像金燦燦的陽光！咬上一口，心中便是晴天！
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 土豆 | 1個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 生抽 | 15克 |
| 醋 | 10克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 麵粉 | 適量 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
脆皮雞飯的做法
雞胸肉從中間片成2塊
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第2張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第2張")
用刀背拍打
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第3張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第3張")
放入白胡椒、五香粉、鹽和料酒
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第4張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第4張")
抓均勻醃製10分鐘
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第5張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第5張")
土豆切絲
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第6張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第6張")
切絲的土豆泡水防止氧化變黑
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第7張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第7張")
雞胸肉裹上面粉
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第8張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第8張")
再裹上蛋液
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第9張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第9張")
最後裹上一層面包糠
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第10張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第10張")
油溫加熱到6-7成放入雞排
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第11張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第11張")
炸至金黃色撈出
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第12張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第12張")
瀝油
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第13張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第13張")
水燒開放入鹽和油
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第14張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第14張")
放入土豆煮2-3分鐘
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第15張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第15張")
煮好的土豆過涼水
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第16張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第16張")
放入生抽、醋和芝麻油拌均勻
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第17張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第17張")
雞排撕成小塊
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第18張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第18張")
裝盤
![脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第19張]( "脆皮雞飯的做法圖解 脆皮雞飯的做法步驟 第19張")
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