『寶貝愛吃』糖醋豬肝
豬肝補鐵，但是很多小朋友不喜歡它的味道，這道糖醋豬肝酸酸甜甜，讓挑嘴的寶貝也愛上它。適合三歲以上的寶貝
用料
| 豬肝 | 一塊約400g |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 薑片 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香醋 | 1湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 白砂糖 | 1湯匙 |
| 水澱粉 | 2湯匙 |
| 料酒 | 適量 |
『寶貝愛吃』糖醋豬肝的做法
豬肝用清水浸泡半個小時後切片洗淨，加澱粉和一小點料酒抓勻備用
青紅椒切絲，為適合孩子口味均選用不辣的燈籠椒，切幾片薑片備用
糖，醋，生抽和水澱粉調成醬汁備用
熱鍋冷油，待油熱後下薑片和豬肝爆炒，豬肝斷生後撈出，不能炒太久，會老
炒青紅椒，加一點點鹽炒至辣椒有點軟之後把豬肝倒入，一起翻炒。沿鍋邊倒入調好的糖醋汁，大火翻炒收汁。根據口味決定是否需要再加鹽
起鍋，裝盤，開吃
小貼士
豬肝大火爆炒，不能炒太久，老了就不好吃了
小盆友不宜吃口味太重的，所以可以不用再加鹽
