家傳菜：木姜子油拌尖椒

木姜子油有種獨特的清香，我總覺得像是小時候在迪士尼吃過的波板糖內芯的味道。開始是媽媽很愛吃，後來大家吃反響都不錯，現在已經成為招待客人必做的菜品了～

做法沒有任何難度，幾乎沒有翻車的可能，從洗菜到上菜10分鐘內可以搞定。

用料和過程都很簡單。

擺在盤中平平無奇，
吃到嘴裡的時候卻能讓人發出
「唔！竟是這種味道？」的感嘆

非常奇妙，快試試看´◡͐`

用料  

家傳菜：木姜子油拌尖椒的做法  

1. 長尖椒洗淨控幹水分
   切段，如圖大小
   用筷子或者勺子把裡面的籽掏空，不然會辣

2. 鍋中倒油可以多倒一點點
   
   翻炒（炸）

3. 大概這樣，基本都起皮的程度

4. 筷子輕輕能扎透就是好了

5. 調味：我家用的這個牌子，沒試過別的

6. 比例大概就這樣
   
   木姜子：味極鮮
   4：1
   
   能調個味就行了別太鹹

7. 拌一下
   
   
   招待客人的時候會稍微擺一下好看點（笑）
   
   
   
   
   木姜子油＋味極鮮這個搭配
   下麵條也很好吃
   
   萬能蘸料就是了

小貼士

香香