春天的味道：白蒿菜疙瘩

小時候，奶奶到春天經常做這道麵食。可是我都不愛吃這味道，每次都是被逼著吃的，說是吃了不生病😷。年齡大了，越來越愛吃了，這可能就是歲月的功勞吧。

用料  

春天的味道：白蒿菜疙瘩的做法  

1. 清洗白蒿，摘掉黃葉，老根。晾乾水分。

2. 加入鹼面，拌勻，這一步是為了保持白蒿的綠色。然後加入麵粉，用手拌勻，多攪拌一會，讓每一顆白蒿都沾上面粉。

3. 攪拌後的白蒿

4. 水開了，上鍋蒸。水汽上來後改小火蒸10分鐘。

5. 出鍋後加鹽，熱油潑入。用筷子🥢攪拌均勻，多攪一會，打散。

6. 深吸一口氣，清香的春味。可以開吃啦。我的口味比較重，加了辣子蒜蓉，配上小米粥，那味道絕了。

7. 這一步純粹為了湊數😂。

小貼士

白蒿一定要鮮嫩的，老了就不是菜了，就是蒿了。