青醬簡直是懶人萬能醬,抹面包,拌意麵,甚至炒飯都能來一點。算是冰箱常備醬了,我自己的青醬方子裡會額外加一勺砂糖,會格外提鮮~
用料
羅勒葉 | 100g |
大蒜 | 兩瓣 |
松子 | 35克 |
parmasen cheese | 80g |
橄欖油 | 200g |
鹽之花或海鹽 | 3克 |
糖 | 4克 |
【多一步就能異常鮮美的】青醬的做法
先準備好材料,芝士刨絲,大蒜切片,羅勒葉將葉子摘下洗淨並晾乾,醬汁水分太多不利於存放。
洗淨的羅勒
松子也可以放鍋裡烘炒一下激發香味出來
將所有乾性材料放入攪拌機中,倒入橄欖油
攪打成喜歡的程度就可以了。存放前可以再封一層橄欖油,擠入檸檬汁防止氧化和延長儲存時間。