生酮友好：蒜泥白肉

先說明我就是把蒜泥白肉做成生酮比較有好的版本，做法是選比較簡單的，因為家裡做沒必要搞得太麻煩。想要正宗的，下廚房裡有很多。

生酮期間會吃比較多西式的菜，偶爾來個中式的換換口味。
五花肉天天不是滷，就是煎，換個吃法也不錯。唯一可惜的是不能配上一碗熱騰騰的米飯。這道菜是很多人不會想到在減肥期間吃的，可是生酮飲食就可以吃了。真的不要太爽了！

我做了大概200g的五花肉，沒吃完，剩下幾片肉，留著第二天加點別的炒來吃就是了。

用料  

生酮友好：蒜泥白肉的做法  

1. 五花肉洗乾淨，焯水，然後放鍋裡，和薑片，料酒和青蔥一起煮。煮到五花肉熟了，就可以了。
   *這些東西都是去腥用的，家裡應該都有，沒有可不放，不一定都要。

2. 五花肉煮好後，留在鍋裡，泡著湯，讓它慢慢降溫。
   手能接受的溫度就可以拿出來切片了。有一點點溫溫的，很好切的。

3. 黃瓜切片（和肉差不多大小就行了），和肉一起擺盤。

4. 辣椒麵，花椒麵，大蒜末，放碗裡。

5. 鍋裡把油燒到差不多冒煙，然後澆到碗裡，然後攪拌均勻。

6. 然後就加上醬油和香醋，記得是味道啊。我後來還加了一點鹽。醬油含碳水所以生酮不敢加太多

7. 最後把醬汁淋到肉和黃瓜上就可以吃了。
   有點彈牙的豬皮，薄薄的五花肉，帶點酸，鹹，麻，辣，配黃瓜片吃。這哪是減肥餐啊😂

8. 最後來個薄荷截的圖。大概是1500卡，正好是我一天一頓的量，200g肉我是沒吃完，所以如果你不是一天一頓，記得注意分量。
   脂肪，蛋白質，碳水的比例也是挺好的。

小貼士

1，我比較不喜歡生蒜的味道，所以和辣椒麵花椒麵一起澆熱油。大蒜末也可以在加醬油和醋的時候拌入醬汁裡。看你喜好。
2，油要選煙點高的油，因為要燒到高溫，如果用煙點低的油，油會變質的。一般是用菜油，花生油，我生酮都選擇用健康一點的油。這次用了豬油，可是要注意⚠️豬油溫度降了會凝固的，所以如果是冬天/你家開空調了，弄好趕緊吃。要不然就選用別的油吧。
3，醬汁我是根據我的口味來調的，你可以根據你的喜好來改變，可是最重要的是不能加糖！這，應該都知道的，真的要加就加一點代糖吧（我是不建議的），好歹胰島素波動沒白砂糖那麼嚴重。