【我是真滴很不錯～】粉皮炒雞蛋

其實做之前感覺味道不會特別出彩，以至於過程照片都懶得拍。但是出鍋的一刻腦海裡瞬間響起那句：我是真的真的很不錯～！意外的好吃～✨

用料  

【我是真滴很不錯～】粉皮炒雞蛋的做法  

1. 準備工作：1️⃣粉皮洗淨，用手撕塊。2️⃣蛋液攪拌均勻，加入鹽，料酒。

2. 鍋入油，下蛋液炒熟雞蛋，盛出備用。（這道菜裡的炒蛋可以炒得厚實大塊點，老一點更好吃，不用像番茄炒蛋那樣追求嫩度。）

3. 鍋洗淨，重新入油，下粉皮翻炒，加點水，悶熟至粉皮透明。加入生抽，老抽（少許即可，調色作用）翻炒。

4. 加入炒好的雞蛋翻炒，酌情加鹽，味精，撒入蔥花翻炒幾下，最後滴些香油。完成✅～十分快手簡便～用筷子夾不過癮，直接上勺子。

小貼士

可以加點郫縣豆瓣醬和一點點白糖炒，也很好吃～