香噴噴🌻牛奶豆渣小花捲

❤️黃豆黑豆鷹嘴豆豆渣
💛牛奶
💙牛奶豆渣花捲

用料  

香噴噴🌻牛奶豆渣小花捲的做法  

1. 盆裡放入麵粉4杯

2. 一點兒糖和鹽，攪勻

3. 半碗溫熱的黃豆黑豆鷹嘴豆豆渣，加入3克酵母粉攪勻備用

4. 半碗牛奶加半碗溫水攪勻備用，我第一次只兌了半碗，完全不夠，需要一整碗溫牛奶水

5. 豆渣放入麵粉盆攪勻

6. 再加入溫牛奶水，和成上圖面粉絮

7. 用手揉麵粉絮，和成光滑麵糰，加蓋放在溫暖處餳發2小時以上，我家溫度不高，餳了一晚上

8. 餳好的麵糰，用手多揉一會兒，排出氣體

9. 麵糰擀成薄面餅，倒上油抹勻，放上鹽和十三香抹勻

10. 捲成如圖所示面卷

11. 用刀切成若干個小面劑子

12. 兩個面劑子疊到一起，捲成如圖花捲

13. 放入蒸屜加蓋鬆弛15分鐘

14. 電蒸鍋開火25分鐘，大功告成！