Q彈月餅（涼皮月餅）

這月餅是從甜品店裡的甜點師學來的，比例都是按照他的經歷～
特別簡單-小孩子也可以做做看
-不復雜還好吃 絕對成功😉
注意⚠️事項：
1）豬油不要自己熬，不然會有豬腥味。最好買超市裡的加工過的豬油。實在買不到，可以用燒紅燒肉，盤子裡剩的油，就會不太有腥味。
2）揉麵團時不要揉太久，也不要太短。揉太久裡面的油容易化開，揉太短最後很難包餡。
3）這個方子的麵糰可以做4個月餅～
4）做好成型後冰在冰箱裡兩個小時後即可食用～
小孩子特別喜歡這種月餅，吃起來也比較清爽比普通月餅簡單製作

用料  

Q彈月餅（涼皮月餅）的做法  

1. 把除了餡意外的所有材料拌在一起，直到麵糰光滑，有一點點潮溼的感覺

2. 把麵糰分成四份，再把準備好的餡揉成圓的

3. 之前分好的麵糰揉平均勻後把餡包在裡頭，有點像包包子一樣，也可以隨便一點只要包嚴實不露餡就OK，實在不行把餡弄小一點再包～慢慢來不急

4. 把帶有餡的麵糰放入模具裡面稍微用手指往裡頭按壓。然後按一下模具的把手就成型了。這個模具相信網上等等都有賣，長上面那樣。

5. 放冰箱裡2個小時，即可食用。Q彈冰爽跟傳統的月餅不一樣哦。

小貼士

我再重複一遍吧 😜😂
注意⚠️事項：
1）豬油不要自己熬，不然會有豬腥味。最好買超市裡的加工過的豬油。實在買不到，可以用燒紅燒肉，盤子裡剩的油，就會不太有腥味。
2）揉麵團時不要揉太久，也不要太短。揉太久裡面的油容易化開，揉太短最後很難包餡。
3）這個方子的麵糰可以做4個月餅～
4）做好成型後冰在冰箱裡兩個小時後即可食用～
小孩子特別喜歡這種月餅，吃起來也比較清爽比普通月餅簡單製作