綠豆沙櫻桃醬冰皮月餅 食譜坊 月餅 2.22W 大中小設定文字大小 頭一回吃冰皮月餅，也是頭一回做。冰皮是用了君之的方子，綠豆餡不知道用誰的方子，找不到了，但是覺得不是很理想，下次需要改進。蒸綠豆再加擀麵杖擀碎的辦法挺難讓綠豆沙細膩。我覺得還是得高壓鍋煮，然後料理機來打。但是甜度各方面還好，我得記錄一下。 用料 脫皮綠豆 400克 黃油 140克 砂糖 100克 葡萄糖漿 100克 鮮奶油 根據綠豆沙乾溼程度適量放。 綠豆沙 綠豆沙櫻桃醬冰皮月餅的做法 做綠豆沙 做冰皮 TAG標籤：醬冰皮 櫻桃 月餅 綠豆沙 #
