免蒸免烤的水果千層

最近宅在家裡，特別無聊，就連喜歡的甜品店也沒有營業，吃不到好吃的～剛好看到關注的美食博主做了千層，決定自己也動手做一下，解解饞。沒想到居然這麼成功，感覺比外面買來的還要好吃～最最最重要的是簡單，不需要用烤箱！

用料  

免蒸免烤的水果千層的做法  

1. 準備好上述材料，沒有黃油、奶油，可用植物油替代。

2. 黃油隔水融化，加入橄欖油，攪拌。

3. 將融化好的黃油、橄欖油倒入蛋液內攪拌。

4. 牛奶、麵粉、澱粉倒入攪拌好的蛋液內，繼續均勻攪拌，成為糊狀。（說簡單一點就是所有材料混合在一起。）
   

5. 餅皮面糊就做好了。再準備2個大碗來回過篩5次左右，直到麵糊無顆粒順滑。

6. 然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上後使用。（這步很關鍵，不要著急哦。這樣的餅皮才柔軟～）

7. 鍋內擦少許油，再用廚房紙擦掉。（後續不用再擦油，不會粘鍋的～）
   中高火熱鍋後轉小火，倒入麵糊一勺（最好一勺剛好夠鋪滿鍋的底部）快速轉動不粘鍋，使麵糊鋪滿鍋底。

8. 加熱到餅皮出現微微的氣泡，可以用小刀把邊緣掀開一點點。然後拿起鍋隔空往下甩餅皮就會掉下來了！（注意：如果你喜歡餅皮有紋路的就多加熱一會。）

9. 怎樣把餅皮弄成規則形狀：用一個圓形的盤子或任何器具都行，壓在餅皮上。然後用小刀沿著邊緣劃開就OK啦。多餘的餅皮其實拌酸奶都很好吃了。
   （切圓過程忘了拍圖，這是切下來的邊兒）

10. 做千層蛋糕：這裡我用的是稠一些的酸奶，畢竟減脂中～也可以用打發的淡奶油。
    接下來就很簡單了，一層餅皮一層酸奶就OK了。還可以放水果：芒果、草莓都很不錯。
    （放水果的話我建議2層酸奶一層水果層……不然中間鼓鼓的不好看，也不好切）
    

11. 最後一層餅皮我喜歡大一點不規則。所以我會留一片不修整的餅皮放在最上面。
    全部搞定以後，把周圍酸奶刮一下，在最上層擺上喜歡的水果，撒一點黑芝麻（好看～也可不擺水果）
    

12. 用保鮮膜把蛋糕包起來放進冰箱冷藏就好啦。冷藏個3-4小時左右。（這個時候是最最最好吃的一切融合的剛剛好。）

13. 開動啦～嘻嘻。真的比外面好吃太多……

小貼士

1.麵糊一定要過篩。
2.做麵皮時，掌握好火候。注意一定要用小火。（開始幾張，火大，做的顏色就比較重了）