香噴噴的香腸甘藍菜蛋炒飯

所有炒飯裡面最喜歡的就是蛋炒飯了，小孩特別愛吃，和海鮮炒飯、港式炒飯不同的是不用加醬油，原色出品，但就是香的讓你停不下來，還能消耗掉剩下來的米飯。

用料  

香噴噴的香腸甘藍菜蛋炒飯的做法  

1. 準備好原材料，可以是火腿腸也可以是其它香腸。甘藍菜也可以用其它綠色菜代替，比如香芹、蘆筍。小蔥也可以用大蔥代替，不喜歡蔥的可以不放。

2. 雞蛋打好，菜切碎。

3. 雞蛋煎好盛入碗中，用刀切碎或者剪刀剪碎。

4. 鍋中下油，油熱加入甘藍菜翻炒一分鐘。

5. 加入蒸過的米飯，最好是冷藏過的。小火加熱，撒入適量鹽，蓋上鍋蓋，結塊的米飯加熱後就會散開，也可以用鍋鏟按壓，幫助大米散開。

6. 大米大部分散開後，放入香腸片和碎雞蛋，繼續翻炒。

7. 等大米全部散開，繼續翻炒30秒左右，撒上蔥花，再加入極少量雞精提鮮，翻拌均勻就可以出鍋了。

8. 紅黃綠搭配，顏色也是極其好的，最關鍵還是好吃😋。

小貼士

1、全程中小火，油量要根據自己加米飯多少掌握好，有不明白的可以提問。