零失敗電飯鍋美食｜醬香雞肉香菇燜飯

食譜坊飯 2.78W

簡單又快手的燜飯，還可以少刷碗～香菇雞肉的搭配像公式一樣可以替換，雞肉南瓜板栗土豆都好吃！

用料

零失敗電飯鍋美食｜醬香雞肉香菇燜飯的做法

雞大腿去骨切小塊，加入料酒，糖，鹽，生抽，（我還用了味淋，沒有就用生抽料酒糖混合）白胡椒粉，五香粉（我還磨了一些黑胡椒進去）澱粉醃製，（我是早餐吃所以提前一晚醃製上了）再加入一勺油封住味道也會讓肉更嫩。
幹香菇泡發。
香菇泡發好，水要留著別倒掉。
蔥蒜切末。
洋蔥切絲。
鍋中倒入油燒熱。
下雞肉滑散炒至發白。
加蔥蒜炒出香味。
烹入料酒。
加入洋蔥炒至變透明色。
加入生抽老抽翻炒。
加入五香粉生薑粉。
加入蠔油。
翻炒均勻再加入雞精和糖。
炒出香味，調味要比炒菜更鹹一些，因為還要加入米。
倒入泡髮香菇的水悶出香味。
倒入提前泡了半小時的米翻炒均勻，提前泡過的大米可以讓飯熟的更快。
燒開後關火就可以倒入電飯鍋了。
水剛剛沒過大米即可，因為食材都會出水燜飯過軟會不好吃，水千萬不能多。
正常燜飯程式即可，我用的是灶燒飯程式，做好後會有鍋巴，超級香！
開動吧～～