自制餃子皮（附 廚師機揉麵方法）

這個是適合做水餃用的，每個麵粉的吸水性不同，看情況適量增加或者減少水量。

用料  

自制餃子皮（附 廚師機揉麵方法）的做法  

1. 準備需要用的材料，廚師機用攪拌漿和麵鉤

2. 全部放入桶內，用攪拌漿1檔打1-3分鐘。

3. 攪拌到麵粉絮有點粘性，換和麵鉤子。

4. 攪拌成團，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

5. 醒發好用和麵鉤打3-5分鐘，麵糰細膩又光滑

6. 拿出來手揉光滑

7. 揉成長條，從內外兩頭揉。

8. 切成小劑子

9. 撒上乾粉用手壓扁，防止粘連

10. 擀好

11. 放上自己喜歡的肉餡

12. 包小包子

13. 包水餃都非常好吃