10分鐘阿膠燉紅棗雞蛋

今天翻箱倒櫃收納整理，翻出一盒很多年前被遺忘在角落的阿膠，幸好阿膠存放的是越久越好，看了下日期，2009年7月的，都有9年了，汗，存放的好，還可以吃……

蔘茸阿膠功效：補血滋陰，心煩不眠，潤燥止血，調經等功效。

不知是巧合還是怎樣，因爲常期減肥要控制主食，可能缺乏了某種元素，導致面板摸起來不太光滑，我才喝了兩天，臉上面板摸起來居然滋潤了不少，尤其是下巴位置光滑了很多，難道是滋陰潤燥的作用嗎？真的太意外了……

我的是蔘茸阿膠，用其它阿膠也是一樣的。冬季每天5克少量的，天天吃也是沒問題的。

用料  

10分鐘阿膠燉紅棗雞蛋的做法  

1. 這是蔘茸阿膠，原包裝一塊是10克重，如圖手掌上的大小。

2. 我的一塊阿膠是10克重，所以分兩次吃完，每次吃5克。
   
   砸碎的方法是：
   找一塊保鮮膜或者乾淨的布把阿膠包幾層，然後用錘子敲碎，儘量砸碎點，才容易煮化開。

3. 碗裏先注入一碗半開水，加入去了核的紅棗和桂圓肉，最後再敲兩個生雞蛋進去，不可以攪動。

4. 電壓力鍋也注入開水，放上蒸架。

5. 一起放入，檔位定時10-15分鐘。

6. 出鍋成品。
   蒸的時候可以放冰糖 也可以放紅糖，味道會好點，出鍋瞭如果碗底的阿膠還有點沒融化，就用勺子攪拌一會就會化掉了，所以阿膠要儘量砸碎些，否則很難煮化開。

小貼士

1）電壓鍋加入的是開水，碗裏衝阿膠的也是開水，這樣能節省時間，如果都用冷水，壓力鍋要定時30分鐘。
2）碗裏的阿膠碎沫注入開水後，不要用勺子去攪動，會粘在勺子上，化又化不開，又甩不回碗裏，最後只能用手指扣回去，血的教訓。