🐔雞肉玉米腸🌸寶寶輔食火腿腸🔥烤腸~好吃不胖😍
👄愛生活🌸愛美食😊雞肉玉米腸,適合給兒童當零食,或者小仙女們的減肥零食,可以加水也可以不加水,這個菜譜記錄的是有加冰水的雞肉腸🐔
用料
雞胸肉 | 500g |
玉米粒 | 150g |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
蛋清 | 1個 |
澱粉 | 50g |
生抽 | 適量 |
冰水 | 200克 |
食用油 | 50克 |
食用小蘇打 | 2克 |
蔥姜水 | 適量 |
羊腸衣 | 適量 |
🐔雞肉玉米腸🌸寶寶輔食火腿腸🔥烤腸~好吃不胖😍的做法
雞胸肉500g,洗淨切丁備用
玉米150g
加入上面的調味品(食用油、澱粉、冰水、小蘇打除外)攪拌均勻入味(口味因人而異,按自己喜歡添加)
攪拌好的狀態
200g冰水加入2g小蘇打,攪拌均勻(如果不喜歡小蘇打和冰水的寶寶不用加哦)冰水可以適量減少,100-200g都可以
雞肉玉米加入拌好的蘇打水,料理機打成泥,再加入澱粉攪拌均勻,最後加入食用油攪拌均勻
肉餡放入灌腸器,羊腸衣套在灌腸器前端,前面打個結(羊腸衣使用之前要洗淨浸泡2小時)
開始灌腸,一定一定不能灌太滿,不然煮的時候會爆,變成一鍋雞肉湯,注意不能灌太滿哦😊
在你覺得合適的地方綁一下線,長短都ok,可以掛着吹乾後再煮,或者放一個晚上隔天再煮,一定是涼水下鍋,中小火煮,有氣泡的地方可以用牙籤扎一下(注意🎺一定不能灌太滿,一定要涼水下鍋)
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