加油鴨

隨意煮，結果無敵好吃，非常入味，比周黑鴨還好吃（周黑鴨點忠實粉絲），吃完立即記錄下防忘記。

用料  

加油鴨的做法  

1. 鴨肉冷水入鍋焯水撈出備用，炒鍋放油小火炒香薑片、八角，香蒜、花椒、幹辣椒（這是辣椒王，越辣越過癮）蒜碎，約一分鐘。

2. 放入鴨肉煸炒微黃，調小火加入紅燒汁，生抽，一湯勺沙茶，老抽，翻炒均勻，加入開水剛好沒過鴨肉，加入冰糖，鹽中小火燉煮約半個小時，快好時加入一勺蠔油，大火收汁裝盤。

小貼士

想減肥的我一整盤基本上被我幹完了，最後開瓶可樂，爽呆