【寶寶輔食】10M+，豌豆莢小饅頭

寶寶越來越大，對食物的外觀要求越來越高。大寶寶求知慾、探索欲都十分旺盛，也比較好動，媽媽一定要想辦法讓寶寶固定在一個地方吃飯，專注於飲食本身。可以在飲食本身多花些心思，除了更加註重食材搭配和味道的調配，有故事的創意食譜在這個時候派上用場了。

豌豆小饅頭的造型十分可愛，寶寶看到後非常開心，搭配一碗湯麪，絕對讓寶寶吃飯香香，身體棒棒~

注：此配方至少可以做15個豌豆莢，小骨做了6個豌豆莢小饅頭，剩下的面用保鮮膜封起來，明天做其他的麪點

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用料  

【寶寶輔食】10M+，豌豆莢小饅頭的做法  

1. 白色麪糰：150 g麪粉、酵母 2 g、糖 10 g、清水 83g倒入容器中，攪拌成面絮狀，最後揉成光滑的麪糰；
   
   同樣，取麪粉150 g、酵母 2 g、糖 10 g、菠菜汁88 g倒入容器中，攪拌成面絮狀，最後揉成光滑的麪糰。

2. 揉成兩個光滑的麪糰後蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大；
   
   PS：小骨屋內26 度，發酵了接近1個小時。

3. 用手指蘸麪粉，在麪糰上戳一個洞，洞口不會回縮說明麪糰發酵好了。

4. 發酵好後兩個麪糰充分排氣，白色麪糰搓成小球，綠色麪糰擀成面片；

5. 綠色面片用圓形模具壓出圓形面片；

6. 取一片面片對摺，然後壓出月牙狀，把壓出的部分去掉；

7. 麪皮展開，擺上3個小白麪團；

8. 將綠色麪糰包住白色小面球，並捏緊；

9. 把包好的小饅頭擺入蒸盤，上蒸鍋蓋上蓋子，進行第二次發酵15 分鐘；

10. 二次發酵好後開火蒸15分鐘即可。
    
    PS：蒸好後不要馬上揭蓋子，再燜3~5分鐘，以免突然接觸冷空氣，饅頭回癟。

11. 豌豆莢小饅頭 get ✔

12. 豌豆莢小饅頭 get ✔

13. ❉營養搭配：雜蔬剪刀小面+豌豆莢小饅頭+螃蟹大俠

小貼士

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