手打魚丸

老公釣了條十幾斤的大鯉魚，想着法子吃了它！

用料  

手打魚丸的做法  

1. 魚肉去刺掛羽絨…也可以去大刺後破壁機打絨。

2. 泡蔥姜水

3. 分幾次加蔥姜水，再加生粉，然後往一個方向上勁後。調味，鹽，胡椒粉，姜粉或薑末

4. 取冷水，擠丸子，用沾了油的調羹從虎口處分離丸子。全部擠好後開火煮10分鐘。

小貼士

胡椒粉小半勺，這個可以去腥，澱粉加入後一定要攪拌上勁，以拿起魚泥倒置幾秒不掉下來爲準。要不然做出來沒那麼勁道