韓式煎餅，巧用食材變美味

用料  

韓式煎餅，巧用食材變美味的做法  

1. 1 將紅薯和蒜苗放入主鍋，以5秒/速度5打
   碎。
   
   2 加入香菇、西葫蘆、洋蔥、蔥、紅辣椒、
   中筋麪粉、水和鹽，以20秒/反轉速度1混
   合至沒有粉狀。

2. 3 取不粘平底鍋以小火加熱，放入1湯匙油，待油熱後，加入一半的蔬菜麪糊，使用鍋鏟將麪糊在平底鍋裏鋪平，蓋上鍋蓋，以小火煎4分鐘。同時，將醬油、白醋、白芝麻、純芝麻油和韓式辣椒粉放入小碗內混合均勻備用。
   
   4 確認煎餅底部煎至金黃色後翻面，在鍋邊加入1茶匙油，輕輕轉動鍋子使油流入底部，不需蓋上鍋蓋，小火煎3分鐘，或至底部金黃微焦脆(若想再脆一點，再次翻面調中火煎1分鐘)。
   
   5 放在乾淨的切菜板上切塊，再撒上白芝麻
   和海苔片，搭配沾醬享用。

小貼士

這道食譜可使用任何剩餘的蔬菜製作。