姜食堂炒飯

用料  

姜食堂炒飯的做法  

1. 大蔥切成小段，泡菜用剪刀或者刀切成小粒。

2. 下鍋熱油，等油熱後，倒入大蔥。油的量應該要能夠覆蓋每一段蔥。

3. 蔥炒至金黃焦香，加入泡菜，翻炒半分鐘。

4. 醬油和糖，沿着鍋邊放置，翻炒出香味。
   放入辣椒粉，吸收多餘水分。
   

5. 收汁後嘗一下味道，然後關火。
   拌飯醬完成。

6. 在米飯中放入適量泡菜拌飯醬，翻拌均勻。

7. 再次熱鍋，將拌好的飯鋪底壓平。

8. 待炒飯微微焦香，放入芝士片，或者馬蘇裏拉芝士。關火，蓋上蓋子等待30秒。

9. 最後移動有芝士那邊在底，將沒有芝士的一半蓋在上面。
   放上拌飯紫菜，開動！