番茄巴沙魚（老人孩子都愛）

下雨天一人帶着孩子不方便上街沒菜，那就拿出冰箱裏的囤貨來個快手菜吧！

用料  

番茄巴沙魚（老人孩子都愛）的做法  

1. 巴沙魚600克洗淨晾乾水分，加適量料酒、鹽、白胡椒粉、3片姜抓勻，加入適量玉米澱粉抓勻，醃製30分鐘。油溫8成熱時放入另外3片姜、3瓣蒜、蔥白炒香，加入醃製好的巴沙魚炒至變色後盛出備用。

2. 3個番茄劃十字刀開水中燙10秒去皮切塊，鍋中油燒熱後加入番茄翻炒至番茄軟爛。

3. 加入半鏟番茄醬調色調味。

4. 加入金針菇翻炒至金針菇變軟。（原諒我的懶惰，金針菇攔腰切一刀更好）

5. 加入適量開水加蓋大火煮3分鐘，讓番茄味更濃郁。

6. 加入炒好的巴沙魚，加入適量鹽和蠔油調味，加蓋大火煮2分鐘。

7. 盛出，撒上蔥花，請享用！（這味絕對比那啥人小吃更贊）

小貼士

我家6個人吃飯，量比較大，家裏人少的話減量哦！
覺得菜譜還不錯的話，來交個作業哦！