法香厚蛋燒
用料
| 雞蛋 | |
| 法香 | 少許(不放也行) |
| 鹽 | 少許 |
| 白葡萄酒 | 少許 |
法香厚蛋燒的做法
·雞蛋打散成蛋液，法香切碎放入蛋液中攪拌均勻，並加入少許鹽調味。如果不喜歡雞蛋的腥氣，可以加兩三滴白葡萄酒或者是米酒
·特富龍不沾鍋加熱，在鍋裏塗少少的油即可。一定要鍋比較熱了後，倒入蛋液。蛋皮當然是越薄越好
·迅速轉一下鍋，讓蛋液均勻地平鋪滿鍋，然後再迅速地把剛剛凝固的蛋皮對摺
·對摺後，在另一邊空餘出的鍋內，倒入比剛纔少一半的蛋液
·待這一半的蛋液稍稍凝固，就將先前已摺疊爲兩層的蛋皮對摺壓蓋上，然後在鍋中留出的一半空間裏繼續倒入蛋液，如此反覆重複，直至蛋液全部用完。理論上，因爲用的是特富龍不沾鍋，中間不放油就可以了。如果需要，也可以少抹一點點
·將攤好的厚蛋燒取出，切成需要的形狀就可以了
·我喜歡蘸着泰式甜辣醬吃
小貼士
1，雞蛋大約用三隻，可以攤出比較厚度的厚蛋燒。
2，蛋皮攤得越薄，層數越多，也就做得越好，看看，如果加了一片奶酪在其中，就是奶酪厚蛋燒了
