托斯卡納風味挪威青花魚

挪威青花魚的豐腴鮮美搭配營養豐富的配菜，用托斯卡納風味料理方式呈現，奶香濃郁又清新不膩，呈現口感和味覺多重的層次感，製作方法簡單快手，大人孩子都喜歡。

我用的是挪威青花魚，因爲它富含Omega-3脂肪酸 （EPA和DHA），適合各個年齡層食用提高免疫力，黃金捕撈季節捕獲的青花魚油脂含量可高達28%，提供豐腴的口感的同時帶來優質營養，再透過先進的冷凍保鮮工藝，讓我們一年四季均可享用美味又安全的挪威青花魚。

用料  

托斯卡納風味挪威青花魚的做法  

1. 準備好所需食材。

2. 挪威青花魚洗淨用廚房紙吸收表面水分，表面塗黑胡椒海鹽醃製十分鐘。

3. 配菜洗淨切好備用：小番茄對開、口蘑切片、菠菜取葉子、洋蔥和大蒜切碎。

4. 加熱平底鍋中加少許橄欖油，將挪威青花魚煎至表面金黃取出備用。注意煎魚肉的一面，不要煎魚皮的一面。

5. 加熱平底鍋中加少許橄欖油，洋蔥碎翻炒出香味，加入口蘑和小番茄，炒軟後烹入白葡萄酒。

6. 酒香揮發出來後後加入淡奶油、鹽和黑胡椒調味。

7. 放入挪威青花魚和菠菜，讓魚肉吸收湯汁，大約煮1分鐘，菠菜變軟，即可關火。

8. 裝盤，開始享用美味又營養的托斯卡納風味挪威青花魚吧～