德國堅果楔
German Nut Wedges (Nussecke)，其實不知道這道甜品的中文名字是什麼，翻遍了下廚房也沒找到它的配方，就按字面意思叫它德國堅果楔吧。昨天老公的德國同事帶了這個甜點，大家非常喜歡。下班回家告訴我，我吃到的東西，一定要讓你嚐嚐，所以我跟她要了配方...此處翻一百個白眼🙄，到底是想讓我吃還是想讓我做給他吃？在油管搜了幾個視頻看了一下過程，加上小姐姐的配方，完美復刻。這種小衆的甜品，就是要多多傳入中國，滿足吃貨的心呀！😋適合不滿足於大衆甜品的，像我們一樣，需要經常換花樣做甜品分享的寶寶們。
用料
| 1.餅胚： | |
| 麪粉 | 225g |
| 泡打粉 | 3g（1 tsp: teaspoon） |
| 糖 | 100g（可減） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 水 | 15ml (1 tbsp: table spoon) |
| 黃油 | 100g |
| 2.餡料： | |
| 黃油 | 150g |
| 糖 | 150g |
| 水 | 45ml（可適當增減） |
| 堅果碎（杏仁粉，榛子仁，或扁桃仁） | 300g |
| 巧克力液 | 100g |
| 杏子果醬 | 隨意 |
德國堅果楔的做法
材料集合
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第2張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第2張")
先做餅胚：把材料1的所有東西混合，麪粉，泡打粉，糖，雞蛋，水，黃油（無需軟化）。
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第3張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第3張")
揉成光滑的麪糰，保鮮膜包住放冷藏。
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第4張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第4張")
餅胚冷藏的時候，做餡料：把黃油和糖放小鍋小火融化，斷火加水和堅果，此處建議水一點一點加，如果太稀就不加了。
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第5張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第5張")
我這個加水多了，有點稀了。比較粘稠的狀態最好。
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第6張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第6張")
餅胚從冰箱取出，擀麪杖擀成大薄片做底，儘量規規整整的，我沒有模具，形狀不太好。
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第7張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第7張")
原菜譜先在餅胚上塗一層杏子果醬，我沒有就沒有放，然後把做好的堅果餡料均勻鋪在餅胚上
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第8張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第8張")
放入預熱好的烤箱，180度25-30分鐘。出鍋後晾5分鐘
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第9張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第9張")
等待的過程融化巧克力液
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第10張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第10張")
將做好的餅乾先切成小正方形
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第11張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第11張")
再切成小三角形
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第12張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第12張")
餅乾兩個角蘸巧克力液
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第13張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第13張")
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![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第14張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第14張")
放冰箱冷藏一會，讓巧克力液凝固
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第15張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第15張")
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![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第16張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第16張")
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![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第17張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第17張")
真的很好吃哦
![德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第18張]( "德國堅果楔的做法步驟圖，德國堅果楔怎麼做好吃 第18張")
小貼士
關於堅果，用榛子，杏仁，扁桃仁，都可以，最好是50%堅果粉+50%堅果碎。餅乾類的甜品一般成功率很高，歡迎大家嘗試這個德國堅果楔哦。🥰
