【UKOEO高比克風爐】紫薯曲奇

此作品來自於作者：秦雪飛
一款兒童輔食曲奇，無油無糖，今天改良做的是成人版的，兒童版不放糖粉，200克奶油換成4箇中等雞蛋大小，奶粉不放，麪粉160克，小朋友吃過程是一樣的，奶油換成雞蛋液

用料  

【UKOEO高比克風爐】紫薯曲奇的做法  

1. 紫薯800克，這裏是指削皮後的重量

2. 切0.5釐米的厚片，鋪在烤盤上

3. 蒸烤箱100度蒸20分鐘，蒸鍋也是20分鐘

4. 晾至溫熱

5. 加入糖粉

6. 用手把紫薯和糖粉混合，順便揉成紫薯泥

7. 我省略了一步紫薯泥過篩，這一步比較麻煩費時間，但是不過篩會保留紫薯的一些纖維口感，我今天做的是成人版，所以不介意這種纖維。如果是小朋友吃，可以過篩一下，口感更好，加入淡奶油，低速攪勻

8. 攪勻

9. 提前把奶粉和低筋麪粉混合攪勻

10. 倒入紫薯泥中

11. 低速混合均勻

12. 用喜歡的裱花嘴擠出花紋

13. 風爐預熱120度

14. 120度烤40分鐘

15. 成品

16. 成品

小貼士

用UKOEO高比克風爐製作上色更均勻~