黃油奶酪曲奇（紋路超明顯）

這款曲奇最重要的就是加入了奶油奶酪營養上加分了^_^  也是我比較愛做的一款。
以下步驟非常詳細，非常適合新手，我也是新手，只是做了幾次餅乾有了點小小的經驗，來分享下，有更好的意見可來分享，共同進步！

用料  

黃油奶酪曲奇（紋路超明顯）的做法  

1. 黃油室溫軟化，就是手指摁在黃油上有手指印像橡皮泥似的（來不及軟化的可切薄片沒多久就軟了呢）

2. 軟化的黃油里加入糖粉用刮刀攪拌到糖粉完全和黃油融合後加入奶酪繼續攪阿攪到完全融合

3. 分3次加入稍打散蛋液，每次蛋液都要完全混合完在加入下一次蛋液，有香草精的這時也可加一點ps：
   （這步可以藉助電動打蛋器，記住，千萬別過分攪打，只要打到蛋液混合就好，要不會使曲奇吃太多空氣開裂而且沒有紋路的）

4. 加入過篩後的麪粉攪拌均勻，這時用刮刀或手動打蛋器就可以了，充分攪拌均勻就Ok也不要過度攪拌哦（新手錶妹的圖，供參考）

5. 烤盤鋪好油紙，將攪拌好的曲奇糊糊裝入裱花袋開始你的創意吧！（天氣熱拉你可以選擇在空調下創作，也可以在感覺糊糊有點稀時放進冰箱冷藏呆一呆再繼續創作）以上是我表妹（第一次的新手）用我的配方製作曲奇的圖片，她用的是細砂糖紋路也不錯

6. 這時有杏仁片的朋友 就可以把杏仁片上噴點水 粘上點糖 放在表好的曲奇上

7. 烤箱預熱後放入烘烤（時間溫度可根據自家烤箱情況來調整，注意觀察曲奇邊緣上色就可以了，根據曲奇大小和擺放的位置不同，有的熟的快的可用筷子先夾出來，沒熟的繼續）
      上下火，180•c中層，18分鐘

小貼士

1.軟化黃油切勿隔水加熱，那樣就成水拉
2.記得記得每一步都不要過分攪拌，我可是吃過這個虧的
3.即使不沾的烤盤也儘量墊上油紙油布什麼的
4.感覺曲奇越來越容易擠了就要注意了，黃油正在融化，及時放進冷藏室，別放進冷凍了拿出來會擠死你的
5.沒糖粉可用細砂糖代替或各半，不過糖粉比細砂糖能更好的定型曲奇紋路而且還會增加酥性（這是看別人那裏講的）