核桃燕麥餅

繼續我的燕麥系列，這次用上了黃油和棉花糖。

用料  

核桃燕麥餅的做法  

1. 核桃下水煮一下，大概水開之後一兩分鐘就可以關火了。這一步主要是去除核桃上面那層皮的澀味，也更乾淨點，要是不介意的話也可以省略。

2. 用小刀切碎，核桃可以根據個人喜好添加或者換成其他的堅果。

3. 黃油和棉花糖放奶鍋中，小火融化。

4. 這一步一定要全程小火，並且不斷的攪拌，直到視頻中的狀態兩者全部融化爲止。

5. 關火，趁熱加入牛奶並且不斷攪拌，完全融化後就可以加料了。我這裏是用了110克牛奶。

6. 加入燕麥，核桃碎，鹽就加兩個手指捏的那一小撮。攪拌均勻，這一步的話，不同燕麥吸水程度也不同，可以適當再添加點牛奶，整體狀態就是那種看似鬆散的，但是捏一下又能聚成團的樣子。

7. 每20克一個揉成團，再壓成餅。這時可以先把烤箱預熱150度。

8. 放入烤箱中層。用上下管150度烘烤40分鐘。最後10分鐘的時候加蓋錫紙，避免上色過度。注意溫度和時間根據自家烤箱的脾氣調節哦。

9. 成品口感是那種硬脆的，有核桃的香味，又帶點奶味。拿來當下午茶或早點，飽腹感挺好的。