茶香曲奇黃油曲奇酥掉渣

奶香濃鬱，酥酥嫩嫩，茶香回味。這個配方里我加了比較多的茶粉，所以回味略帶苦味，但被濃郁的茉莉花茶的回味所掩蓋。
這裏的茶粉，我用的是茉莉花茶，打碎後過濾出細粉。
這個配方的量比較少，也就150克成品。大概10個。

用料  

茶香曲奇黃油曲奇酥掉渣的做法  

1. 黃油打發過程中分次加鹽，加糖，加蛋黃，加淡奶。打發至發白，體積增大，出現羽毛狀。

2. 茶粉過篩，將麪粉，奶粉，茶粉一起混合均勻。

3. 麪粉過篩加入黃油，翻拌均勻。

4. 麪糰太硬可以加淡奶，太溼可以加麪粉。至翻拌不是很硬即可。

5. 擠花

6. 150度烤20分鐘。十分鐘後上層加錫箔紙，防烤糊。

7. 我擠花很高，但是出來的就塌了，就是麪粉加少了，茶粉和麪粉的吸水性根據品牌不同而有差異，所以要多做幾次才能掌握麪粉和烤箱的性能。
   其實不太好擠的曲奇麪糰，做出來才比較容易成型。大家在做的時候可以試着來。