簡單版酥到掉渣的黃油曲奇
我發現很多選單中各個材料的用量有精確到克，比較難記，每次都得看菜譜照着做，所以自己總結了一個好記的黃油曲奇做法，用量是根據Tinrry和君之總結的。歡迎大家點評。
用料
| 黃油 | 200g |
| 細砂糖 | 100g |
| 鹽 | 6g |
| 雞蛋 | 一個 |
| 低粉 | 250g |
| 玉米澱粉 | 50g |
簡單版酥到掉渣的黃油曲奇的做法
黃油室溫軟化至刮刀很輕易能撥開，加50g細砂糖攪打均勻，黃油微發，顏色變淺，再加50g細砂糖，攪打均勻即可
加入鹽和雞蛋，低檔攪打均勻
篩入低粉和澱粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，我用的是硅膠裱花袋，比較結實，一次性的可能不行
烤箱200度預熱十分鐘，烤箱預熱的時候，我們來擠曲奇吧，將馬卡龍墊子鋪在烤盤上，曲奇擠在墊子上，200度，中層，十分鐘，用於定型，然後150度，30分鐘。出爐，晾涼，輕拿輕放，容易掉渣，開吃吧O(∩_∩)O
小貼士
喜歡更酥的，可以將一個雞蛋改成兩個蛋黃
