曲奇的婚禮，都來參加吧

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用料  

曲奇的婚禮，都來參加吧的做法  

1. 將黃油、椰蓉白巧克力、糖粉混合，由於白巧克力甜度高，因此糖的量可以略減。

2. 隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直至食材充分融化並混合均勻，此時黃油和融化了的巧克力糖會略有分離。

3. 從熱水中取出容器，放在一旁自然降溫，降溫後黃油會變得略稠，此時攪拌食材，使食材全部融合在一起，混合物成黏膩濃稠的狀態。

4. 將低筋粉和碳酸氫鈉混合，過篩成細膩的粉。

5. 將黃油混合物倒入低粉中。

6. 將食材融合在一起成鬆散的團，不要過度攪拌揉搓。

7. 將麪糰放入模具中定型，冷凍20分鐘至麪糰變得微硬，然後取出切片。

8. 將切好的片放在烤盤中，之間保持間隔。烤箱提前預熱，烤盤放入中層，170度烤18~20分鐘。

9. 曲奇剛剛出爐時是偏軟的，自然放涼後就會變得酥脆。千萬不可烤制完全變硬，否則放涼後會很硬很硬。

10. 合適的烤制溫度和時間會使曲奇顏色金黃，氣味香濃，酥脆可口。

11. 可口的曲奇既可以作爲零食，也可以作爲下午茶。

小貼士

我做的量多，可以裝袋送人，如果只做2人份左右，原料分量可以折半，或者減掉2/3