已經是減糖版,翻倍可做100個一英寸大小
用料
奶油室溫 | 225克 |
糖粉 | 70克 |
鹽 | 1/2茶匙 |
榛子 | 200克 |
麪粉 | 260克 |
雪球榛子酥的做法
榛子用料理機破壁機打成粉或直接買榛子粉。買來榛子粉一袋大概400克,可做兩倍的量。
奶油加糖粉打發(一定要打到膨脹),攪拌機轉低速加入其他材料,拌勻即可,麪糰輕盈狀。用冰激凌勺舀大概一湯匙大小面團放在烤盤上,325f/163c 烤25分鐘,出爐後留在烤盤5分鐘再轉移到架子晾涼。涼後滾上糖粉,一顆顆雪球就做好了。
小貼士
按這個配方可以做山核桃酥,杏仁酥或混合堅果酥....