榛果酥

這個方子改編自孟老師的堅果酥。孟老師用的核桃仁和杏仁片，這兩樣東西弄起來都比較麻煩，榛果就現成多了。靈機一動，就改做了榛果酥。很香。

用料  

榛果酥的做法  

1. 準備用料

2. 將榛果和糖粉倒入料理機

3. 攪打成粉

4. 油軟化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻

5. 改用打蛋器攪打均勻

6. 分次加入全蛋，用打蛋器打發

7. 低筋粉，泡打粉混合，篩入油蛋糊中，

8. 加入榛果粉

9. 拌勻

10. 裝入裱花袋，在尖角剪一個小口

11. 在烤盤上擠出花型

12. 放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘

13. 出爐

小貼士

榛果也可以改用其他堅果。如果是生的需事先烘烤10分鐘。
也可以用平口花嘴擠花。
拌麪糊的時候注意不要打拳攪拌，以免起筋