根根分明，絕不成坨的炒粉絲

炒粉絲，食材豐富，一盤搞定一餐，我家孩子百吃不厭。

用料  

根根分明，絕不成坨的炒粉絲的做法  

1. 食材大合照

2. 粉絲泡水5分鐘左右

3. 胡蘿蔔和洋蔥切絲，芹菜摘去葉子切段，臘肉切片。

4. 鍋燒熱後放入豬油

5. 再倒入打散的蛋液，快速炒一下就盛出備用

6. 鍋裏再放入少許豬油，放入臘肉炒香

7. 放入洋蔥炒香變軟

8. 加入胡蘿蔔絲和芹菜炒一下

9. 把包菜放進去翻炒均勻

10. 加入2小勺鹽炒一下，再倒入少許開水

11. 把粉絲放進去

12. 左右手一起來，左右拿筷子挑散粉絲，右手拿鏟子翻炒，一定要左右手配合哦

13. 把料酒沿着四周淋下去，再用兩手配合

14. 然後倒入味達美臻品特級生抽炒勻

15. 倒入雞蛋炒勻即可

16. 炒好了，是不是很有食慾呀

17. 盛在盤裏，看着就想吃

18. 來嚐嚐吧，包你停不下來！

小貼士

粉絲一定要提前泡水，細的粉絲不能泡太久，否則一炒就寸斷寸斷的，也有可能變成一坨，這也是粉絲根根分明的前提。
炒粉絲一定要用豬油，那叫一個香。腸胃不好的人不宜多吃炒粉絲，因爲不宜消化。
除了粉絲，裏面的餡料隨自己所好添加，可以加香菇，蝦乾，魷魚乾，鰻魚乾等等。