freestyle快手炒麪（解密炒麪根根分明不粘團小祕訣）

最近一直拿來糊弄全家的炒麪。來一口嘛親~~~~~~現已加入豪華夜宵陣營！

方便！冰箱裏的存貨隨便蒐羅蒐羅幾種就行

快速！基本半個多小時可以搞定。

用料  

freestyle快手炒麪（解密炒麪根根分明不粘團小祕訣）的做法  

1. 1，煮麪，我們這邊講究寬水下面。但是我當時用了個小鍋。隨便啦。

2. 反正煮至表面透明，裏面帶白芯！！白芯！！麪條只能半熟。全熟再炒就爛了！切記！

3. 煮好，盛出來，不要過冷水！！直接在電扇或者空調附近抖抖冷卻。

4. 差不多就行了。然後倒入上面的醬汁。

5. 豁攏勻溜！然後放冰箱冷藏！！

6. 不粘鍋內放寬一點油。看着略多但是後面還炒菜呢，這個炒過蝦的油，接着炒菜特別香！如果怕又多就少放一點，後面也有減油建議！蝦捲起來半熟就揀出來。如果你不介意蝦肉老了也可以不揀出來！

7. 剩餘的油，把配菜炒了。下配菜的原則就是，不容易熟（爛）的先下，像香菇絲這種提味兒的，也可以先下。

8. 然後基本大部分的青菜類，後下~~
   
   因爲青菜下鍋會出水。

9. 然後把你冰箱裏的麪條，下去。別忘了一起下蝦仁啊~~~~然後你就翻吧翻吧。翻吧到你覺得不能忍了，要吃她了！盛出來吧~~~

10. 別學我，我爲了寫食譜！多拍照。各種凹造型，擺拍，耽誤了不少時間，麪條就不是那麼爽了！它應該是爽滑的！！

11. 這個做法，也可以頭一天做好，拌好冷藏放冰箱。第二天炒！但是如果你的麪條不是鹼面，可能會坨一起哦！
    鹼面不好買的話，外面那種冷藏包裝的拉麪，也是可以的。已經有粉絲試驗了效果哦！

小貼士

附送一下減油做法，首先，醬料裏的油，我已經放的不算多了，不要減了。因爲是三個人份兒了！炒配菜的時候，油可以稍微少放。但是需要不時加點熱水，把菜燙熟。雖然鍋子不粘，但是油少，菜容易幹啊。所以時不時加點熱水，千萬別放多！變燉菜。然後基本下面條之前就燒乾了或者一丟丟的汁兒！

這樣的炒麪，會沒有之前的辣麼香噴噴！但是依然不會糊一團哦！！！

依舊可以根根分明呢！因爲俺的小鍋子很好用呀~~~

所以要不要來一個捏~~~

說實話，外面的炒麪那油下的比我不減油的都猛啊，炒麪真的油多點好吃！！

油多火又足，纔有煙火氣！