餅乾

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芝麻花生玉米麪餅乾(無黃油版)

芝麻花生玉米麪餅乾(無黃油版)的做法步驟圖

剛好家裏的黃油沒有了,搜尋了無黃油餅乾,再結合自己做餅乾的心得,出土這個方子,非常香啊,低脂低糖,非常健康美味的一款餅乾。這方子能弄兩盤,25L烤箱,烤架上放油紙,在擺上餅乾去烤。

用料  

低筋麪粉 115至120克
玉米麪粉 95克(超市有賣,玉米麪)
雞蛋 帶殼40克2個
玉米油(色拉油) 55克
糖粉 35克(喜甜的可適當增添10至15克)
1/8小勺,約1至1.5克
黑芝麻 10克
花生米 50克(碾成花生碎)

芝麻花生玉米麪餅乾(無黃油版)的做法  

  1. 雞蛋打碎後,加入玉米油、糖粉、鹽攪拌均勻

  2. 玉米麪粉以及低筋麪粉過篩兩次後加入步驟1的液體裏,攪拌均勻至無干粉

  3. 將麪糰在大碗裏揉開,均勻地撒黑芝麻以及碾碎的花生碎(可以用石臽敲碎,吹掉花生衣;或者用擀麪杖碾碎也可以),在揉搓麪糰成團。

    芝麻花生玉米麪餅乾(無黃油版)的做法步驟圖 第2張
  4. 我是預熱烤箱,然後將麪糰放保鮮膜中間,用擀麪杖擀成鋪滿保鮮膜的薄皮,約0.5CM厚,然後剪開保鮮膜的兩條邊,掀開,用切模在面板上按出形狀,擺盤,放烤箱,上下火,中層,20分鐘即可。

    芝麻花生玉米麪餅乾(無黃油版)的做法步驟圖 第3張

小貼士

想簡單一點的就將麪糰弄成圓柱體或者長方體後放冰箱速凍半小時,在拿出來切塊前預熱烤箱,165度,上下火,然後切塊擺盤,預熱好後放進去,烤箱中層,烤20分鐘即可。