輕乳酪芝士蛋糕空氣炸鍋版

怕每次做這個都要翻菜譜，所以自己總結了一篇，第一次翻車了，烤了3個多小時，雖然最後能吃，但是最上面一層都烤糊了。這次放在烤架上烤的，特別成功，但是溫度還要再摸索摸索，空氣炸鍋用的是山本，

用料  

輕乳酪芝士蛋糕空氣炸鍋版的做法  

1. 將奶油奶酪和黃油牛奶混合放入盆中隔水加熱至融合

2. 分離蛋清和蛋黃，蛋清入冰箱冷藏，待奶酪糊冷卻後加入蛋黃翻拌均勻，千萬不要熱的時候加蛋黃呀，不然你會得到一盆奶油蛋花湯🤣

3. 篩入低粉，z字攪拌均勻後過篩，過篩麪糊糊的時候要用刮刀刮一刮，我的糊糊有點稠，分三次篩完的。

4. 打發蛋白，分次加入白砂糖，提起無滴落狀態即可，不要打發過頭了嗷

5. 舀一勺蛋白與蛋黃糊翻拌均勻後，倒入蛋白中翻拌均勻

6. 模具底部墊油紙，四周圍一圈油紙，從高處倒入蛋糕液體，輕震兩下，震出氣泡呀

7. 空氣炸鍋加水，150度預熱10分鐘，放入蛋糕模具，120度60分鐘，160度60分鐘，170度25分鐘，最後上色3分鐘就ok啦

8. 來個側面，好成功，開心，總算沒再次翻車

小貼士

根據大家自己的炸鍋溫度調整哈，我的溫度也還在摸索中，一定要用水浴法哦