馬德琳貝殼蛋糕

用料  

馬德琳貝殼蛋糕的做法  

1. 將泡打粉用溫水調勻

2. 雞蛋打散後加入白糖調勻

3. 以上2種匯和在一起,加入麪粉,橙子皮擦成屑狀,1/4即可。不要擦到白色內瓤,否則發苦影響味道。橙子切開,壓出橙汁,攪拌成糊狀。

4. 黃油融化倒入麪糊中攪勻,用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏1個小時,讓油份充分混合

5. 硅膠模具,刷油,用裱花袋或勺子將蛋糕液裝入模具,8成或者全滿,烤箱預熱190度,雙管預熱後190度烤至10分鐘即可。取出冷卻裝盤

6. 如喜歡顏色重點,可不着急取出,繼續用餘溫加熱5分鐘,硅膠墊不易上色

7. 成品

小貼士

這個量可以做2份硅膠模具,28個小馬德琳,每個長4釐米寬2釐米