快手重芝士蛋糕
兒子是個芝士控，因爲他堅信芝士就是力量！
這個是8寸的量，突然喜歡這樣一層薄薄的芝士，之前做的特別厚，如果喜歡厚一點，可以做成6寸，然後餅乾和黃油的量，減半！或者直接2個6寸的！
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 香草 | 3滴 |
| 玉米澱粉 | 18克 |
| 檸檬汁 | 兩茶勺 |
| 細砂糖 | 75克 |
| 消化餅乾 | 100克 |
| 黃油 | 65克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 酸奶油 | 150克 |
製作酸奶油 150克酸奶油加入兩茶勺的檸檬汁，攪拌成酸奶樣，樣子超級好，稠稠濃濃的！
![快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
餅乾壓碎加入融化黃油，鋪在烤盤底下！放入冰箱裏冷凍！
![快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
芝士融化➕香草精➕酸奶油➕淡奶油➕糖一起攪均勻
![快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
分4次加入雞蛋，攪均勻，記得不要水油分離啦！所以要分次！
![快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後篩入玉米澱粉攪拌均勻！倒入磨具！包上錫紙，倒入熱水在烤盤中，送入烤箱！
![快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "快手重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
上下火150預熱，水浴烤60分鐘！最後看上色情況，如果不夠焦糖色，可以加大上火烤15分鐘，達到自己想要的效果就可以！
