自己Mix了一下,在傳統山楂球里加入了百香果肉。
用料
百香果 | 5個 |
山楂 | 400克 |
冰糖 | 20克 |
白糖 | 20克 |
百香果山楂球的做法
山楂鹽水泡20分鐘,洗淨去核去頭尾
加入白糖、冰糖適量自己把握,上鍋隔水蒸
百香果去核,去皮,去掉裏面膜
百香果熱水煮至肉透明
山楂+百香果冷卻後,用攪拌機打成泥,然後上不粘鍋熬
稍微冷一點搓圓,滾一圈糖,凍冰箱裏(我的凍了湯化了)像是肉圓子哈哈哈
小貼士
❶全程不加水
❷不粘鍋熬到不流淌的狀態。
❸第一次做,所以有些步驟可以調整,比如百香果可以直接煮了以後去皮去膜,要更方便一些。
❹別凍冰箱!糖會化掉🤣