最是艾香正濃時
在深圳能買到新鮮的艾葉真的難得，今天竟然讓我買到了，等不及明天了，從買艾葉到出鍋2個小時，油光水亮的艾葉粑粑就出鍋了！用料麪皮糯米粉260克小麥澱粉40克白砂糖30克豬油10克艾泥200克清水，如果艾泥夠水分，可以不用加40克餡...
最是那一碗炒粉濃濃的鄉愁😔
你有思念一種味道、難以入睡的時候嗎？你有懷念一種感覺、久久無法忘懷的時候嗎？你有每每回味起那濃濃的醬香、讓你心中煽起無限美好回憶、甜美、溫暖的時候嗎？😔........在長春的所有時光，一直讓我無法忘卻的就是那一碗炒...
不時不食，正是南瓜🎃當造時
秋天是南瓜豐收的季節，這時候吃是很粉很甜的。除去貝貝瓜體積比較小之外，一般的南瓜都比較大個，所以要想辦法多做些菜式，不能獨孤一味，哈哈！這次嘗試了網上挺火的南瓜餅🎃，哎喲，味道棒棒的😜🤩😘（因爲每次做南瓜份量不同或者粉...
三月正是吃艾餈的好時節！
三月艾！清明前後艾草最是鮮嫩多汁的時候，驅寒暖胃！用料糯米粉1000克粘米粉500克黑芝麻250克糖黃片糖三條半花生300克新鮮艾葉600克三月正是吃艾餈的好時節！的做法艾葉清洗乾淨，去掉黃葉和粗杆，嫩的杆可以留下。把艾葉切碎，加...
棗糕還是得自己做，香濃純正，不油膩
自己在家做棗糕，與買的最大不同是，我們可以儘量多使用一些紅棗，自己炒的紅棗泥，細膩無添加，非常健康。紅棗的用量多，自然味道香濃，即便減少糖的用量也完全不會影響口感。不止是健康，這款棗糕用料實在，除了清水，一共只需5樣食材...
【艾草饅頭】艾香濃郁，香甜可口
艾草的季節，除了做艾草青團，還可以做艾草饅頭。我喜歡艾草量多點的饅頭，雖然口感少了一點點白饅頭的暄軟，但就是愛它艾香濃郁，嚼起來特別有味！如果喜歡口感暄軟一些的可適當減少艾草的用量，按自己喜歡的口味來調整艾草和麪粉...
最正宗的艾餃清明果
用料艾葉糯米粉肉膘筍鹹菜豆腐小蔥最正宗的艾餃清明果的做法艾葉洗淨焯水把艾葉切碎煮個三五分鐘，最好放一點鹼保持顏色翠綠，記住要一邊煮一邊攪拌，感覺有點煮爛的時候灑灑一碗糯米粉，記住要一邊灑一邊攪拌，我用的是打蛋器...
艾蒿正當時
在外地人眼中，兩廣人的胃似乎特別能容納一些平日裏餐桌上不常見的食物，就連艾蒿這樣，氣味濃烈的野草，也被毅然決然端上了餐桌。醫經記載艾蒿全草入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。學...
可能是最正宗最好吃的燒麥
燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麪爲皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作爲宴席佳餚。在中國土...
可能是最特別最貌美的水晶艾青團
艾青團是江南地區清明節時吃的傳統糕點，原本的外皮應該是碧綠清香柔韌有嚼勁，但是我突發其想加了些綠豆澱粉進去，然後成品出乎意料得驚豔到我了！😊因爲艾青加的不多，估計也有綠豆澱粉的關係，皮子有些透明，看起來很春意盎然，微...
淡水客家艾茶果(清明粄)艾粄
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。”但清明時節，細雨紛紛，是艾草最鮮嫩的時候。艾草長在田頭溪邊，葉子像菊花的葉子，味苦。客家人清明節必吃的是“艾粄”。艾是一種野草,艾草與糯米粉搓揉做成的就叫艾粄。艾絨製作：清洗新...
還是小時候的味道❗️濃香～黑芝麻糊❗️
“一縷濃香，一絲溫暖……”這段廣告印象特別深刻，年青的時候是貪圖黑芝麻濃香的味道，現在更多的是關注黑芝麻的養生保健功效，一份美食～如果能兼併美味和營養，那便是最完美的演繹～做法很簡單～機器一個大概20幾分鐘就可以搞定，這...
艾米果/艾蒿，這是我做的最好吃的一次
用料食用鹼3克艾草200克糯米粉400克粘米粉40克澄粉120克食用油20克鹽5克各種餡料艾米果/艾蒿，這是我做的最好吃的一次的做法準備好艾草，清洗乾淨鍋裏水燒開，先倒鹼，然後下艾草，煮到用手指一掐就可以掐斷就可以撈出撈出的艾...
正是艾葉飄香季，怎能錯過甜糯艾餈（青團）
清明雨夜，深夜食堂是舒緩的好方法。一個人安安靜靜地讓食材在指尖變化，耳邊只有偶爾的爐具點火或餐具碰撞的聲音，等待的時刻倒上一點小酒，享受心靈的寧靜用料糯米粉250克粘米粉（喜歡粘乎的就換生粉）50克水（喜歡艾味濃些顏色...
年味正濃時之曬臘肉
人間煙火處，年味正濃時。自己動手，豐衣足食，趁着北風吹，臘肉曬起來。用料五花肉2500克白酒50克生抽25克老抽25克鹽75克花椒10克年味正濃時之曬臘肉的做法買回來的五花腩用高濃度白酒過一遍，將鹽跟花椒一起炒制爆出香味後倒...
艾餈粑
用料糯米粉1斤白糖8克花生適量黑芝麻適量白砂糖克艾餈粑的做法煮艾去苦澀味用艾葉和煮艾的水和麪提前做好的餡料包糖艾餈粑等水開上鍋蒸上鍋蒸大火蒸15分鐘出鍋刷花生油與艾餈粑表面同上步驟全是糖艾餈粑...
艾香濃郁的艾葉粑粑
用料糯米粉500克艾葉250克去皮綠豆300克糖180克芝麻油適量艾香濃郁的艾葉粑粑的做法將艾葉清洗乾淨焯水撈出冷水漂洗乾淨備用。將漂洗好的艾葉攪拌成泥狀，上鍋煮熟。將去皮綠豆洗乾淨放入蒸鍋大火蒸熟。蒸熟後趁熱加入...
👏👏👏木耳炒山藥！正是滋補脾胃的最好時機！
木耳和山藥可是滋補的好食材，山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認的清道夫，清爽可口，做法超簡單。今晚吃什麼？這裏有答案。關注室長，一起解鎖🔒更多美食~用料山藥1根木耳60克胡蘿蔔50克黃瓜半根蒜4瓣鹽半勺雞精半小勺...
正是三伏酵香時——薏仁冬瓜山藥酵素
🌷🌷🌷“但願百年無病苦,不教一息有愁魔”，你們的健康是酵之緣最大的心願和快樂。🌿🌿🌿大暑是農曆24節氣當中的第12個節氣，大暑節氣的到來也意味着中國大部分地處在最熱的時期，也就是說這一年當中最熱的時候來了。每一...
濃香Q彈艾餈粑炒艾+熟漿+柚子葉是關鍵
搗艾葉，炒艾蓉，熟漿，柚子葉是關鍵！用料嫩艾葉1000克水磨糯米粉1500克花生米300克黑芝麻100克白糖700克玉米油50毫升柚子葉若干小蘇打10克濃香Q彈艾餈粑炒艾+熟漿+柚子葉是關鍵的做法烘香花生米，黑芝麻放料理機打碎伴入白糖...
這纔是小時候吃的艾葉粑粑
記得小時候每逢三月，媽媽總會約上左右鄰居，去家附近採摘艾葉，混合糯米粉揉成艾葉粑，每次蒸出來滿屋艾香忍不住得吃上好幾個呢，算得上是美味的零嘴了。自己做艾葉放得特別多，現在飯店賣的多數是艾粉甚至色素做的。艾葉祛溼排...
傳統濃郁艾草香的艾餈
最愛艾草的清香，艾粄是我們傳統的茶果，清明前後總要做很多次。每年春雷後就有艾草釆了，艾草在農曆四月初八後就會變的苦澀，所以喜歡吃艾粄的我會在清明前後摘很多鮮嫩的艾草，摘洗乾淨，加蘇打粉煮熟，漂洗乾淨，擠幹水團成團放冷...
艾草青團：清明時節最佳美食
感受春天的味道，純手工製作，簡單易學，在家輕鬆製作不一樣的綠色純天然食品用料糯米粉500克艾草300克澄粉100克開水180克糖150克黃油40克豆沙餡300克食用小蘇打6克花生100克芝麻100克白砂糖80克艾草青團：清明時節最佳美食...
艾香濃濃的紅豆青團
院門口柵欄旁長了一片艾草，經過一夜春雨的洗禮，越發青翠蔥蘢了。我素來喜歡艾草的清香，家裏又正好有糯米粉和紅豆，用來做清明時節最應景的青團再合適不過了。用料糯米粉150克粘米粉15克澄粉25克艾葉泥60克糖10克（可依個人...
中式點心「艾窩窩」
用料A:製作熟麪粉所需材料麪粉500g蒸鍋一個屜布一張面篩子一個擀麪杖一個B:做餡兒所需材料巴旦木（用攪碎機打成粉狀備用）熟核桃仁（炒出香味壓成小碎丁備用）瓜子仁（炒熟備用）白芝麻葡萄乾（用熱水泡軟點空幹備用）山楂糕（一整塊切...